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wellbet 下载·泰国路边摊奶奶,获得米其林之星,如今最想退回这荣誉
作者:匿名 来源:凤凰全讯  点击:[4507] 日期:2020-01-10 13:58:22

wellbet 下载·泰国路边摊奶奶,获得米其林之星,如今最想退回这荣誉

wellbet 下载,话说,能够获得米其林星级,是全世界每一个厨师的梦想吧?其实不然,对于像raan jay fai这样一位在泰国曼谷街头摆路边摊的大厨来说,她并不欢喜自己获得了这项殊荣,她最想做的,就是退回这个荣誉。

raan jay fai是一位曼谷的老太太,今年有72岁了,但眼不花,耳不聋,手脚灵活。依然“奋斗”在自己一辈子都在苦心经营的路边摊生意上,她是这个小摊位的“主厨”,也是这里唯一一位厨师。

说到raan jay fai,或许知道这个名字的人不多,因为当地人更喜欢用“蟹肉煎蛋皇后”这个特别的绰号称呼她,这也是她最拿手的一道美食。

就在法国米其林公司要出版一本“曼谷指南”时,他们偶然发现了raan jay fai这个路边摊师傅,路边摊也确实算是一种不可或缺的饮食文化,在实地品尝了美味之后,raan jay fai被授予了米其林之星。

然而,事情远没有“出名带来丰厚的利润”那么简单。米其林之星的确让这个位于曼谷phra nakhon地区,soi samran rat 拐角处那个曾经不起眼的小摊位一下子成为了“网红”,但实际上,这样的效果也带来了不少困惑。

因为摊位红了,应广大食客的要求,这个只有7个桌子的路边摊不得不增加了“预订”业务,这使得原本只靠raan jay fai一人炒菜,1-2个服务员帮忙的摊位需要专人负责。

最终raan jay fai的女儿yuawadee junsuta不得不放弃全职工作,跑来给老妈帮忙。

让raan jay fai烦心的是,米其林之星的确为她吸引来不少的人气,但大多数人只是留影拍照,并没有真正走进来坐下来吃上一顿,raan jay fai表示:“自从有了这项荣誉,人是真多了,但其中的食客有限。很多人就是好奇来看看,拍个照,满足下好奇心。”

而这项荣誉在raan jay fai看来,最大的负面影响还是菜品和价格。raan jay fai解释道:“因为人家总是说,你这个米其林星级认可的摊位,食材可不能是最简单的那些,于是我不得不采购更高档的食材。”

“这样做的坏处就是,食物的成本上升。像如今,两个河粉加一个招牌蟹肉煎蛋,就差不多有70美元(约合人民币480元)的价钱,这不是一个路边摊应有的价格,这样做下去,我很担心会失去食客。”

如今,raan jay fai依然带着看起来有点夸张地护目镜,努力在火炉旁翻炒烹调,她最大的愿望是退回这个“米其林之星”的荣耀,“这个荣誉让我们摊位火了,也吸引来不少的税务部门的人,我们始终会努力做好菜,让人们吃得满意,但也觉得承受不来这个国际荣誉的重量。”


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